Самогоноварение.

Изготовление самогона в России можно без преувеличения назвать искусством, разнообразие рецептов и ингредиентов поражает, а сама технология обладает безусловным алхимическим очарованием. С тех пор, как законодательством Российской Федерации была отменена административная ответственность за изготовление самогона, культура самогоноварения только выиграла от вольного обмена рецептами и хитростями производства.

Процесс изготовления самогона довольно сложен и включает в себя три основных этапа: брожение, перегонку и очищение. Каждому этапу свойственны непременные условия, несоблюдение которых существенно повлияет на качество готового продукта, например, соблюдение правильной температуры и соотношения ингредиентов при брожении, аккуратность при перегонке и тщательность очистки. Существует великое множество способов очистки, однако чаще всего для неё используются марганцовка или древесный уголь. Очень важно не лениться при очистке, произвести её несколько раз, ведь чистота напитка – первейшая гарантия того, что он не нанесёт вреда вашему здоровью.

Перечень продуктов, пригодных для приготовления самогона, достаточно велик. Чаще всего используют некондиционные фрукты, например, яблоко-паданку и ягоды, чаще всего – виноград, но существуют рецепты приготовления самогона из таких неожиданных продуктов, как картофель или варенье. Для подкрашивания и придания вкусовой составляющей также используются всевозможные ингредиенты. Это могут быть, например, лимонные корки, кедровые орехи, молодые еловые или сосновые шишки, травяные сборы, пряности.
Иногда самогон ещё и подкрашивают, и если эта процедура производится с использованием натуральных красителей, то, таким образом, вкусовые характеристики также улучшаются. Для подкраски самогона используют ягоды, шафран и даже перегородки грецких орехов.
Правильно приготовленный и хорошо очищенный самогон является уникальным продуктом, экологически чистым и вкусным, после разумного употребления которого никогда не болит голова.
Стоит также отметить, что хоть изготовление самогона больше не преследуется законом, продажа его без соответствующей лицензии, тем не менее, является административным нарушением.